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friture a l huile de lin.

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1 friture a l huile de lin. le Lun 30 Nov 2015 - 10:30

francois2b


Petite recette découverte par hasard.
Comme pour les frites, cuisson en 2 fois.
   Premier bain classique phase d imprégnation, on chauffe l huile de lin et quand c est chaud on plonge la fourche dedans et on laisse tremper 24 heures.
   Deuxième bain cuisson de chez cuisson, on porte le tout a ébullition et on laisse cuir jusqu’à obtenir la coloration souhaitée.
   Perso j ai oublié un bon moment une fourche en olivier et elle est sortie marron très foncé presque noire eben.

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